sale

Il paradigma del sale

Pubblicato il 12/12/2011

Campbell

La riduzione dell’intake di sale quotidiano – e quindi soprattutto del sale contenuto negli alimenti confezionati e nel pane – è una priorità assoluta dal punto di vista sanitario e politico. Mentre alcuni Paesi fanno scelte coraggiose in tal senso, in totale controtendenza un colosso dell’industria alimentare annuncia di aver aumentato la quantità di sale […]

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Troppo sale stroppia

Pubblicato il 04/10/2011

Nonostante i continui avvertimenti il consumo di sale nelle tavole italiane risulta essere ancora troppo elevato. Secondo le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità non bisognerebbe superare i 5 grammi di sale al giorno, mentre invece il consumo nella popolazione generale italiana adulta risulta pari a 11,2 grammi per gli uomini e a 8,5 per le […]

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